立冬节气吃什么蔬菜养生
更新时间: 2024-05-09 21:53:15
“养生”指的是根据人的生命过程规律主动进行物质与精神的身心养护活动。立冬节气即将到来,那么在立冬这个节气吃什么蔬菜是最养生的呢?来和小编一起看看吧!
立冬节气吃什么蔬菜养生
立冬意味着万物开始休养、收藏,此后将要持续几个月的低温寒冷天气,对身体虚弱的中老年人来说,也是一场不小的挑战。
因此无论是日常作息还是饮食都要及时进行调整,建议中老年人:多吃5种“冠军菜”,应节气、营养高,驱寒不上火。
一、白菜——补蛋白冠军
推荐:【鲜虾白菜】
1、一根白菜,把根部切掉,撕开叶子备用。青椒、红椒各半个,切成粒;大葱切成葱花,生姜切成姜粒,放在一起。
2、起锅烧水,先放一勺食盐,水开后把白菜叶下锅焯水2分钟,捞出控水,放入盘中,摆放整齐。
3、另起锅,加少许食用油,油热后,倒入葱姜和青红椒爆香,再淋入半勺清水,倒入虾仁,加入食盐、鸡精各2克,翻炒化开再勾入少许水淀粉。
然后淋入少许明油,简单翻炒几下,即可关火起锅,最后再把炒好的虾仁,均匀地浇在白菜上,即可食用。
二、萝卜——补水冠军
推荐:【萝卜炒粉条】
1、一把红薯粉条,先用开水泡8分钟,烫软之后捞出备用;一个白萝卜,削皮后切成细丝,一个红椒,切成细丝,和萝卜放在一起。
生姜拍扁,切成姜粒,大葱切成葱花,放在一起,几粒花椒,一粒八角,几粒红干椒放在一起备用。
2、起锅烧水,水开后,下入萝卜和红椒,连续翻动焯水一分钟,倒入漏勺中控水。
3、另起锅加少许食用油,再放葱姜和大料爆香,加适量蚝油,翻炒化开,倒入萝卜丝和红椒,快速翻炒片刻,再倒入粉条,小火继续翻炒均匀,淋入少许清水。
加入食盐、十三香、鸡精、白糖、老抽各适量,快速翻炒化开,再淋入少许清水,颠锅翻炒几下,从锅边淋入少许明油,翻炒均匀,关火起锅装入盘中,再撒上少许葱花,即可上桌。
三、土豆——维C冠军
推荐:【红烧土豆】
1、一个土豆,削皮后切成滚刀块备用;一个青椒,切成滚刀块,半个红椒切成三角块备用。
一段大葱白,切成马蹄片,几粒大蒜切成蒜片,几粒红干椒,放在一起。
2、起锅烧水,加点食盐,水开后将土豆下锅,中火煮3分钟,捞出倒水拔凉。
3、另起锅加一勺凉油,滑锅后倒出,再加半勺食用油,接着把土豆下锅,晃动炒锅,炒至土豆表面呈金黄色时,倒出控油。
4、锅内添入少许底油,倒入葱蒜和红干椒爆香,加入豆瓣酱、蚝油各适量,翻炒化开,炒出红油,加入适量清水,煮至汤汁沸腾时,倒入青红椒块。
再放食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽各适量,搅拌化开,倒入土豆,改中小火,连续翻炒。
慢慢收干汤汁,一分钟后即可关火起锅装入盘中。
四、红薯——补钾冠军
推荐:【蜜汁红薯】
1.准备两个红薯,洗净后削去外皮,切成两半,然后放入锅中煮至熟透。
2.煮熟后的红薯控干水分,浇上适量蜂蜜和橙汁,加入四勺白糖,开小火煎制几分钟,慢慢收掉汤汁。
3.然后把煎好的红薯倒入盘中,美味即成。
五、木耳——补铁冠军
推荐:【木耳炒白玉菇】
1、一把黑木耳,泡发好之后切成两半,放入小盆中;一小把白玉菇,清洗干净。半个青椒,一个红椒,切成菱形片,和木耳放在一起。大蒜切成蒜片,放入小盆中。
2、起锅加水,再放点植物油,水开后下入白玉菇,焯水1分钟,再把木耳和辣椒倒进去,煮40秒,捞出控水过凉。
3、另起锅加少许食用油,倒入蒜片炒香,再倒入焯水后的食材,快速翻炒几下,起锅撤火,再放食盐、白糖、鸡粉各适量,勾入少许水淀粉,翻炒几下。
再淋入少许明油,简单翻匀以后,即可关火起锅装盘。
寒冬将至,建议大家要牢记多穿衣物、健康饮食,养好身体抵御寒气,来年开春都要有个好身体!
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