空心菜怎么做好吃又简单
更新时间: 2024-05-09 17:34:45
Ⅰ.空心菜怎么做好吃又简单
1、乳香空心菜。空心菜300克,蒜3瓣,腐乳一块,油适量。空心菜摘好洗净,蒜拍扁,腐乳备了一块。热油,大火,爆香蒜跟腐乳。最好把腐乳压扁爆碎,可是要注意不能焦掉。加入空心菜,爆炒至八成熟。加适量盐即可。
2、蒜茸空心菜。材料:空心菜300克,鸡精适量,蒜头3瓣,盐适量。空心菜一节一叶为段,用手摘下;洗净沥干水份;蒜头剁成蒜茸;炒锅热油,大火,快速爆香蒜茸,倒入空心菜翻炒待软后,盐鸡精调味,即可!
3、凉拌空心菜。材料:空心菜300克,虾皮20克,盐、味精、葱油、香油、芝麻各适量。将空心菜切去老根,切成段,用开水烫过,投凉待用。虾皮用清水泡过,去除腥味和盐味,放入空心菜里面,加上盐、味精、香油、葱油拌匀即可。
Ⅱ.空心菜梗炒肉
1、空心菜梗洗净、掰碎,用凉水浸泡10分钟左右,捞起控干水分。
2、香蒜籽去皮、洗净;鲜红椒去蒂、洗净、切成片。
3、肉洗净、分肥、瘦切成片。
4、凉锅放入肥肉,小火慢慢把肉煸煎出油。
5、把多余的油乘出后,加入瘦肉煸炒,肉变色后,加蒜、辣椒煸炒。
6、炒出香味,加空心菜梗翻炒,变蔫后,烹入生抽、醋,加少量凉水,大火煮。
7、汤收的差不多时,加盐调味,滴几滴香油即可出锅。
Ⅲ.腐乳空心菜做法
1、将空心菜清洗干净,用手择成小段,从空心菜的叶端开始掐,每段大约3——5厘米长,空心菜的杆可以不用。
2、红尖椒切成细丝,姜切成细丝,蒜切成碎末,备用。
3、将南乳汁2g,加入多半块广合腐乳,加入12g左右的腐乳汁,将腐乳碾压细碎、搅拌均匀,制成腐乳调味汁。
4、将红椒丝、姜丝、蒜末放入调好的腐乳调味汁中,均匀拌匀。再加入生粉和料酒,调和均匀。
5、锅中放入10g油,大火烧到4成热,之后迅速放入空心菜,反复翻炒,炒到7成熟后出锅,迅速控出菜中的多余汁水。
6、锅中再次放入10g的油,6成热,倒进调好的腐乳混合调味汁,划散爆香后放入空心菜,迅速划开后出锅,如果喜欢还可以再最后淋入一点葱油提亮,增加菜肴的葱香味道。
Ⅳ.吃空心菜的坏处
1、空心菜是寒性食物,所以不适合体寒的人吃,就算要吃也只能少量食用,不能多吃。
2、缺钙、容易抽筋的人也不要吃空心菜,否则身体可能会出现不适症状。
Ⅴ.空心菜怎么做好吃
1、辣炒空心菜
准备食材如下:空心菜1把,食盐1茶匙,蒜2瓣,花椒1小把,小米椒5个,植物油适量。
具体做法如下:把空心菜摘好后洗净控干水分,红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁,锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香,然后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一起翻炒,当空心菜炒至快熟的时候,放入辣椒虾米酱,再调入盐炒匀即可!
2、清炒空心菜
准备食材如下:空心菜1把,色拉油适量,食盐适量。
具体做法如下:空心菜择好,洗净后,放在加有柠檬汁的水里面浸泡(没有柠檬的略过),起锅加油烧热,加入空心菜,大火翻炒,加盐翻炒均匀即可出锅!
3、蒜蓉炒空心菜
准备食材如下:空心菜1把,食盐1茶匙,蒜5瓣。
具体做法如下:空心菜洗净,控水,把菜切成三四厘米的段,蒜切末,锅里放油 ,烧热后下一半蒜末,炒出香味,下空心菜,大火翻炒几下,炒到菜叶打蔫,然后加适量的盐,把剩下的一般蒜末扔进去,起锅!
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