肉丝腐乳炒空心菜梗

（1）肉丝腐乳炒空心菜梗

1、原料：空心菜梗200g、里脊肉100g、豆腐乳半块、蒜片少许。调料：料酒1小勺、生粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、生抽1/2小勺。

2、里脊肉切丝用所有调料拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段；腐乳压碎；

3、锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出；

4、用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟；

5、倒入腐乳和肉丝翻炒1分钟即可出锅。

（2）空心菜炒熟怎么保存

1、密封后放在冰箱冷藏保存，要吃的时候注意先彻底加热。绿叶菜建议新鲜做好尽快食用，不要隔夜。

买回来吃不完的空心菜用保鲜袋或者保鲜膜包起来，放在冰箱冷藏层保存起来，这样可以延长空心菜的可食用时间，不过第二日最好做了吃掉，以免放坏。

2、低温常温保存 温度低的情况下，可以放在常温下保存，保存原理是利用了低温环境，延长了空心菜的可食用时间。

（3）炒空心菜的做法

1、空心菜摘好，去掉根部，洗净沥干水分备用，蒜切碎备用。

2、热油下蒜泥炒香，下空心菜炒匀，放盐和鸡粉，淋少许鱼露翻炒即可完成。

3、炒空心菜是由空心菜为主要食材做成的一道菜品，是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。

（4）空心菜怎么炒好吃

1、材料：空心菜半把，大蒜2瓣，肉丝少许，油少许，盐少许，十三香1勺。

2、空心菜洗净切大段备用。

3、油锅烧热，蒜瓣，肉丝下锅翻炒，肉丝褪色即可，加入调料。

4、空心菜下锅，翻炒5分钟左右，时间不要太长，加盐出锅。

（5）空心菜怎么吃

1、空心菜1把，食盐1茶匙，蒜2瓣，花椒1小把，小米椒5个，植物油适量。

2、把空心菜摘好后洗净控干水分；

3、红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁；

4、锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香；

5、然后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一起翻炒；

6、当空心菜炒至快熟的时候，放入辣椒虾米酱，再调入盐炒匀即可！