豆酱蒜蓉炒空心菜怎么做

（一）豆酱蒜蓉炒空心菜怎么做

1、首先空心菜摘好，然后洗干净备用。

2、然后蒜头去皮，剁碎成蒜蓉备用。

3、炒锅下油，加入蒜蓉煸炒香加入菜和一点点盐大火炒至软。

4、加入普宁豆酱，翻炒均匀即可。

5、蒜蓉豆酱炒空心菜完成了，即可出锅。

（二）空心菜梗怎么腌制可以留着冬天吃

1、首先将空心菜梗用清水不断的冲洗，可以将空心菜上的杂质给洗净。随后将它沥干。

2、切的时候先用刀轻拍扁空心菜梗，以方便入味、准备蒜、豆豉、豆瓣酱；

3、放入空心菜梗及配料进行炒制；放入豆瓣酱调味，加点生抽，装入器皿密封保存即可。

（三）空心菜粥做法

1、先把白粥煮好，备用。

2、蒜拍碎，空心菜洗好，然后空心菜梗切碎，锅里放少量油，转动锅，让锅底均匀沾上油。

3、把蒜米放进锅里，放盐，放空心菜梗炒一下至软，再放进白粥。

4、用少量冷水兑开淀粉，把水淀粉倒进粥里，沸腾后盛起即可。

（四）空心菜炒的做法

1、食材：空心菜700克，葱、蒜末各15克，精盐5克，味精2克，芝麻油5克，花生油25克。

2、空心菜洗净切段，梗和叶分开备用；

3、小电饭锅里放植物油、姜丝，盖盖儿，待煸出姜味，放入空心菜梗，筷子搅拌几下后盖盖儿，等梗稍微变软，放入酱油、盐，盖盖儿；

4、待闻到空心菜香味，放入空心菜叶子，用筷子搅拌几下，盖盖儿。待再次闻到空心菜的香味，关火，盛出。